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【限定熟成品】シャンパーニュ・ヴェット・エ・ソルベ　ブリュット・ナチュール　キュヴェ・フィデル　ノン・ドゼ（2017）

¥15,950 税込

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【産地】フランス　シャンパーニュ
【タイプ】白　発泡　辛口
【品種】ピノ・ノワール

【限定熟成品】
ワインのポテンシャルや在り方などを鑑み、当方にてじっくりと寝かせ続けた大切なバック・ヴィンテージ群
※ご購入には通常品より同等程度お買い求め願います


シャンパーニュにおけるナチュラルなワイン造りを切り拓いてきた先駆者的存在のひとり、ベルトラン・ゴートロー

栽培段階よりも醸造段階のウェイトが大きいシャンパーニュ造りにおいて、自身への代替わりを機に栽培≪＝ブドウそのもの≫の質の向上に腐心し続け、過度な介入を控えながらの高品質なシャンパーニュづくりを体現

均一な品質を多量に生み出すブレンドの妙、長期間熟成を可能にする大規模施設や豊富な資金、といった人為に由来する贅沢な味わいに対する感心ではなく、土に向き合いブドウの声を聴き、人為を排した先の研ぎ澄まされた味わいに感動する、といった趣

相応の時間を経たものはさらなる感動の姿を見せてくれます


【ラシーヌさんによる詳しい資料は以下リンクから】
http://racines.co.jp/?winemaker=vouette-et-sorbee

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