ガレージ・ワイン　オールド・ヴァイン　ペール・ロゼ　トルキレム・ヴィンヤード　カリニャン・マタロ　2021

【産地】チリ　マイポ・ヴァレー 【タイプ】ロゼ　辛口 【品種】カリニャン、マタロ

ニコロズ・アンターゼ　サペラヴィ　2019

【産地】ジョージア　カヘティ 【タイプ】赤　フル 【品種】サペラヴィ 【ラシーヌさんによる詳しい資料は以下リンクより】 http://racines.co.jp/?winemaker=nikoloz-antadze

チョティアシュヴィリ　ルカツィテリ　2016

【産地】ジョージア　カヘティ 【タイプ】白（マセラシオン）辛口 【品種】ルカツィテリ ワイン造りの源流、8000年に及ぶ悠久の歴史を今に伝えるジョージア（旧呼称グルジア） 地中に埋められた「クヴェヴリ」と呼ばれる薄焼きの甕壺へ潰したブドウを丸ごと投入、蓋をしてそのまま放置… というごくシンプルな醸造方法です 近年は近代醸造と上手く組み合わせながら、新旧良い所取りの手法も多く見られます 製法上、時間をかけてゆっくりと仕上げられるものが多い為、しっとりタイプのワインが多く、また凝縮感のある果実からスパイスまで豊富なニュアンスを持ち、お料理との幅広い相性を誇ります こちらは醸造時点で約2年寝かされ、瓶詰めも2019年という、じっくり時間を与えられた贅沢な一本 【ディオニーさんによる詳しい資料は以下リンクより】 https://www.diony.com/wp-content/themes/diony/assets/file/producer/natural-wine/producer-area09/area09-cont02.pdf