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【産地】フランス ロワール
【タイプ】赤 ミディアム
【品種】ガメ、コ、ピノー・ドニス
流行りやムーヴメントと超えてひとつの指標、ジャンルとして落ち着いた感のあるナチュラルワイン
醸造上の安定化を敢えて行わない措置を取る為、どうしても着地地点が狭くなり不安定な仕上がりになる事もめずらしくはありません
そんな状況を回避する為に最も役に立つのが「経験」かと思います
残念ながら経験≒時間は簡単には手に入れられず、誰もが手にする事ができるものでもありません
「ナチュラルアプローチで安定的にピュアさを損なわずに仕上げる」のはとても難しい事だと思うのですが、それをさらに買いブドウでサラッとやってしまうのがこの蔵元の凄い所
ロワール赤用品種マイナー三種のブレンドは字面で見ると地味そのものですが、軽快さと程良い果実・酸・タンニンが三位一体で杯が止まらない危険な飲み心地
いみじくも「これが最適解では?」まで脳裏をよぎります
和であれ洋であれ何であれ、日々の食卓に積極的にお供願いたいフードフレンドリーな一本です
【ラシーヌさんによる詳しい資料は以下のページから】
http://racines.co.jp/?winemaker=le-clos-du-tue-boeuf
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