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ピエール＝オリヴィエ・ボノム ソーヴィニョン 2023
¥3,740 税込
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【産地】フランス ロワール
【タイプ】白 辛口
【品種】ソーヴィニョン・ブラン
ナチュラルワイン特有の「削がれていない」たわわな果実感、望まず付いてきた揮発や酢酸での酸ではなく美しく備わった酸
買いブドウというアンコントローラブルな変数を抱えつつ、毎年必ず一定以上のクオリティを打ち出し、それでいて価格は控えめという非の打ちどころの無い一本
強いて言えば、その安定感がアバンギャルドさを求める一部のナチュラルワイン・ラバーにとって物足りなさにつながる、位でしょうか
師匠譲りの抑制の効いたバランスに優れたピュア・ナチュラル
【ラシーヌさんによる詳しい資料は以下のページから】
http://racines.co.jp/?winemaker=sarl-pierre-olivier-bonhomme
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