ヴァイングート・ヴァーゼンハウス ヴルカン シュペートブルグンダー バーディシャー・ラントヴァイン 2022
¥11,880 税込
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【産地】ドイツ バーデン
【タイプ】赤 ミディアム
【品種】シュペートブルグンダー
（以下インポーターコメント）
葡萄：シュペートブルグンダー（ピノノワール）
畑・土壌： ２区画。
カイザーシュトゥールにある南東向きの畑。火山質、バザルト（玄武岩）、黄土（レス）土壌、樹齢25年。
カイザーシュトゥールにある南向きの畑。火山質、バザルト（玄武岩）、黄土（レス）、樹齢50年。
醸造・熟成：収穫後、ケースのまま10℃で冷却。10％のみ全房。
木製タンクで10日間の低温浸漬。破砕、ピジャージュ施さず。
温度が上昇した次の10日間は毎日軽いピジャージュ。合計18日間のキュヴェゾン。
熟成は228Lのブルゴーニュ産オークの古樽で14カ月、その後ステンレスタンクで1カ月間。
収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。ボトリング時にSO2をごくわずかに添加している。
（以下オルヴォー村岡さんによるテイスティングコメント）
少しシナモンが混じり冷ややかさも伴うピノ・ノワール。
複雑さもあり、酸を孕んだ果実の粒子、一粒の主張の存在感。
余韻の抜け方が開放的なパノラマ感。満足度十分高い。
（2023年6月 村岡現地試飲）
【オルヴォーさんによる詳しい資料は以下のページから】
https://www.orveaux.co.jp/maker-list/weingut-wasenhaus/
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