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ヴァイングート・ヴァーゼンハウス ムーリン シュペートブルグンダー バーディシャー・ラントヴァイン 2022

¥19,800 税込

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【産地】ドイツ バーデン
【タイプ】赤 ミディアム
【品種】シュペートブルグンダー

(以下インポーターコメント)
葡萄:シュペートブルグンダー(ピノノワール) 樹齢:25年~45年 
畑・土壌:機械が入れない南東向き急斜面。オルベルグ丘陵上部にある多数の小区画。
鉄分を多く含んだ赤色の粘土石灰質土壌。Kanzelよりも南東向きで日照に恵まれた区画。
醸造・熟成:収穫後、ケースのまま10℃で冷却。全房70%。
木製タンクで10日間の低温浸漬。マセラシオン・セミ・カルボニック。破砕、ピジャージュ施さず。
温度が上昇した次の8日間は毎日軽いピジャージュ。合計18日間のキュヴェゾン。
熟成は228Lのブルゴーニュ産オークの古樽で18カ月間。

収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、コラージュ無し。ボトリング時にSO2をごくわずかに添加している。

(以下オルヴォー村岡さんによるテイスティングコメント)
大きさ、アーチ状ドームを思わせる巨躯、スケール感。
果実の密度、まだ樽の中で果実の粒子が硬く密接。
噛み応えすら錯覚するほどの全房のシリアスさ。
余韻とても長くそして余韻まで残響するようなスケールの大きさが続く。
(2023年6月 村岡現地試飲)

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